甜玉米小蛋糕

简单 4人份
甜玉米小蛋糕
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食材清单

其他
  • 30g玉米油
  • 4(50g左右)鸡蛋
  • 50g牛奶
  • 55g低筋面粉
  • 80g甜玉米
  • 几滴柠檬醋
调味料
  • 60g糖

营养成分

热量

163.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

881.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

烤箱预热上下150度。备好材料

2

甜玉米蒸熟备用,我用的水果玉米,其实不用蒸也可以直接用~掰成一粒一粒的,或者掰成一粒一粒之后再蒸熟也行,然后加入5g左右的低筋面粉拌匀玉米,多余的粉用网筛筛掉。

3

玉米油和牛奶搅拌混合乳化,筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌至无干粉,

4

加入蛋黄,搅拌均匀。

5

(装蛋白的器皿必须无油无水)蛋白中加入几滴柠檬醋,没有可不加,用ACA电动打蛋器分三加入糖,打发至干性发泡。

6

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀后

7

加入甜玉米粒,稍微翻拌一下。

8

将翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中,挤入杯子蛋糕,七八分满

9

放入烤箱150°30分钟,烤好后记得倒扣,像我一样能秒解决又不介意的随意。

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