卤猪头皮
简单
4人份
猪头肉一整个猪扒脸，单价便宜18元/斤，总价高，这个猪扒脸4斤多，整个猪扒脸看着好有喜感，哈哈……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1小撮花椒
- 3/4个八角
- 6瓣蒜
- 若干勺生抽
- 若干勺老抽
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 若干克冰糖
- 若干勺料酒
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买了一个大猪头，老板帮我处理干净，我拿回来洗干净分成四大块焯水，焯水的时候放几片姜片倒些料酒。然后捞出来凉水再冲洗干净。我用的是老卤水，所以在原来的基础上再加了两片山奈、几片姜片，桂皮、花椒和八角、水、老抽、生抽、冰糖来跳好味道就放着慢慢卤了60分钟左右就可以了。
