高压锅版鱼罐头，三步制作不用吐刺的香酥鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1片白芷
- 2勺料酒
- 3，4片香叶
- 30克老抽
- 4～5片姜
- 50克醋
- 5个八角
- 若干条鲫鱼
调味料
- 20克盐
- 50克糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼，油炸，什么都不用放，直接炸，稍微老一点，不要太嫩，否则不酥。炸完放入漏盆（必须）。
2
香料放入高压锅。
3
将漏盆放入高压锅。漏盆我栓了棉线，便于取出。
4
放入酱油，醋，糖，盐，料酒。说实话，都是大概的量，可根据自己口味调整。但是，第一次做，建议按照这个量。是的！看起来口味很！重！的！样！子！事实上，鱼🐠🐠的味道不会很重。（因为事先没有腌制）尤其是醋和糖，不！要！减！
5
加水，和🐠同高，不用没过，因为鱼会变软，慢慢就会没过的。
6
电高压锅选择排骨键。我用的老式煤气高压锅，开锅后小火🔥半小时。
7
用筷子挑起棉线挂在S勾上，取出来。当然要需要两只手，我是另一只手拍照了。别问我鱼🐠呢？哈哈，这是补拍的，相信资深吃货的你，一定能看懂。
8
这样提出来。放凉之后！！！！！用筷子，小心翼翼的，把鱼🐠一条条夹出，码在颜值高的盘子里。
9
看起来很丑，味道棒棒哒！没错！就是鱼罐头！老人小孩都能吃。直接嚼。自己做的干净卫生～
10
一炸，二焖，三晾。
