彩虹雪戚风蛋糕
这款蛋糕是综合各种方子于一体，蛋糕的配方是用君之的戚风蛋糕的配方，自己配色；外表用的是一家蛋糕店的另外一款美美的蛋糕的纯白色椰蓉外表，这就成了我自己的发明了，哈哈~ 因为是做的六寸的，所以经过多次尝试，五色的是最合理的蛋糕形状，如果想做成完美的七层的话，就得换八寸的会好一些，因为六寸的做成七层的话就成了一圆柱体，切成块后蛋糕站不稳~ 看着很美不是么，那就开始做吧！
食材清单
其他
- 10g（可根据自己的喜好酌情增减）椰蓉
- 150g淡奶油
- 30g+50g+12g糖
- 30ml牛奶
- 30ml色拉油
- 4个鸡蛋
- 80g面粉（中筋粉）
- 色素
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放置在两个钢盆里，将蛋清盆放置冰箱冷藏。用手动打蛋器将蛋黄打散，加入30g 糖，搅拌均匀，依次加入30ml牛奶和30ml油，搅拌均匀。再将80g面粉分次加入拌匀的蛋黄液体里，每次都要充分搅匀，放置一旁备用。
将蛋清盆从冰箱里取出，加入50g糖，用电动打蛋器开最高档打发，打发至轻轻提起打蛋器会出现倒三角。
用拌刀取一小部分蛋白霜放进1中拌好的面糊里，上下翻动搅拌均匀，切勿转圈搅拌，防止消泡，继续加入蛋白霜，搅拌均匀，就这样分次将蛋白霜与面糊融为一体，将制作好的蛋糕糊平均分成五份。
在每一份里加入不同的颜色，滴3-4滴色素就可以，依旧是上下翻动，拌匀。
将制作好的五个颜色的蛋糕糊分别装入五个模子里，入烤箱，中层，170度，7分钟。
将烤好的蛋糕分别趁热脱模晾凉。
在晾蛋糕的过程中开始打发淡奶油。小钢盆放奶油，加入12g糖，连盆一起放进有冰块的大盆里，将奶油隔冰打发。
取一片蛋糕铺上，铺一层奶油，再取一片蛋糕，铺一层奶油，依此类推，直到将五层蛋糕铺好，将剩余的奶油均匀铺在蛋糕外表，包括周身，尽可能地均匀。
在奶油表面撒一层椰蓉，要均匀，然后轻轻将蛋糕体微侧，在侧面也撒一层椰蓉。
大功告成啦！
