潮汕蚝烙（蚵仔煎）酥脆海蛎煎
简单
4人份
蚝烙——是我从小印象深刻的一道潮汕特色小吃！ 下面来自我妈的制作步骤❤️每个地方做法不一样，不妨你也来试试以下这个做法：
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量味精
- 适量小生蚝
- 适量红薯粉（地瓜粉）
- 适量胡椒粉
- 适量香菜切碎
- 适量鸡蛋
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图中就是地瓜粉（红薯粉）
2
调粉浆：将地瓜粉加入适量清水搅拌至无颗粒（水别太多！下盖过地瓜粉高
3
8cm左右）
4
下食材：生蚝、葱花、香菜碎、鱼露（无需多）
5
鸡蛋2-3个打散、搅拌均匀。（下鸡蛋看粉浆多少份量而定 如果是两个人的份量则下一个鸡蛋进去就够啦！）
6
热锅烧油
7
倒入粉浆，中小火煎至一面定型（此步骤粉浆煎至7.8成熟可以加一个鸡蛋或鸭蛋打散铺匀煎至定型，我晒的图是没加蛋的成品，此步骤可加可不加）用铲子轻微铲动四周围，不会粘锅就表示已经定型了
8
翻面 煎另一边
9
用锅铲分成四块，反复煎至表面金黄酥脆即可出锅～
10
装盘 撒上香菜（我家香菜被我用完了 葱花代替吧😁）
11
✨淋点鱼露或倒在小碟子里蘸着吃！
12
✨此时沾点红辣椒酱会更好👏👏
13
✨嗯👍就是这个味^_^
