外酥里软的酸奶吐司
简单
4人份
刚出炉的吐司，缠绕在鼻尖的是香喷喷的面香之气，漫延迂回。 萦绕在唇齿之间的是甜蜜蜜的奶香之味，回味无穷。 爱这个方正洁白，外酥里软的吐司。 也爱这种外表刚硬内心柔软的个性。
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食材清单
其他
- 140g原味酸奶（蒙牛）
- 1个鸡蛋
- 25g黄油
- 300g高筋粉（金象）
- 35g淡奶油（安佳）
- 4g酵母（燕子）
调味料
- 35g糖
- 3g盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除黄油之外的其他食材全部放入博世厨师机桶开1档搅拌3分钟。
2
2.转3档搅拌7分钟。
3
3.加黄油1档搅拌3分钟。
4
4.转3档5分钟。
5
手套膜
6
室温第一次发酵（23度）一个小时，原来面团的两倍。
7
初步排气后分三份，揉圆盖上保鲜膜醒15—20分钟。
8
排气，擀成条状。
9
从反面卷起，继续醒15分钟。
10
排气，擀成和吐司盒等宽的条形。
11
卷起装入吐司盒
12
盖上温热的厨房巾，烤箱下层托盘中放一碗热水，将吐司盒放入烤箱，烤箱温度调整到35度，60分钟进行第二次发酵。
13
长帝烤箱上下火185度，35分钟出炉。
14
脱模放凉
15
完成
16
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