抹茶红豆叶形面包
简单
4人份
转爱和自由老师的配方
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 155g水
- 181g高筋面粉
- 25g黄油
- 2小匙抹茶
- 38g汤种
- 3g即发干酵母
- 50g低筋面粉
- 刷表面蛋白
- 自由红豆馅
调味料
- 3g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将一半的水（温水）泡上酵母粉，其余干料（除黄油）混合
2
混合料中加入另一半水（我用面包机活的面）搅拌匀
3
再将泡好的酵母水倒入搅拌匀的面团，继续搅拌
4
面团搅拌一次后加入黄油，继续和面直到拉出筋膜
5
开始一次发酵，发酵至两倍大；然后排气，分成6-7个面团，静置，中间发酵。
6
中间发酵15分钟，擀成面皮加入豆沙馅，封口做成枣核形状，并用剪刀剪出叶子口，后继续二次发酵（30-40分钟）
7
烤箱预热，面包表面刷蛋清液，用180度火烤15-20分钟，出炉冷却
8
吃！
