不用烤箱的蛋糕之-提拉米苏千层蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 12g热水
- 220g牛奶
- 2个鸡蛋
- 300g奶油
- 30g黄油
- 3g椰子酒
- 5g咖啡粉
- 80g马斯卡彭
- 8g水
- 奶油馅：
- 表面装饰：
- 适量克可可粉
- 适量手指饼干
- 饼皮：
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮部分的咖啡粉和热水混合成咖啡液。鸡蛋，糖，咖啡液混合。
2
筛入低筋面粉，搅拌均匀
3
加入牛奶搅拌均匀之后加入融化好的黄油，搅拌均匀。
4
过筛饼皮液，放入冰箱冷藏半小时。
5
开小火，用不粘平底锅。可以刷上一点点的油。不过我没抹油，也没问题。
6
饼皮起泡泡就说明好了。
7
用刮刀尖轻轻的掀起饼皮的边，然后倒扣倒晾架上。
8
锅扣过来，面皮会自己脱了。如果没脱落就用刮刀掀起的饼皮面积大一点。
9
我用的8寸平底锅，一共摊了14张饼皮。找个6寸模具底，把边边切下来。
10
奶油300g，糖30g准备打发。咖啡液：咖啡粉5g+凉温水8g 混合好备用。
11
奶油打到微微有纹路时加入咖啡液，椰子酒，和马斯卡彭。
12
手指饼干用手捏碎。不要太碎。
13
一层皮，一层奶油。
14
第三层奶油上放上手指饼干碎。以此类推，如果饼干碎上面那层饼皮不固定的话，就在放饼皮之前在饼皮背面抹一点奶油（就是贴着饼干碎的那一面）帮助固定。
15
做好后，密封一下，防止干皮。冰箱冷藏2小时以上。
16
从冰箱拿出来撒上可可粉。
17
切一块，摆个草莓🍓装饰一下。
18
嗯～～ Yummy！
