胡萝卜西葫芦鸡蛋虾仁饺子（超好吃的素馅饺子，含饺子皮教程）
简单
4人份
我终于会做饺子皮了😂😂最近回我妈家才知道，原来我做的皮一直太厚了，难怪家属不爱吃 也不知道为啥最近超级不爱吃肉馅的饺子 以前爱吃素三鲜的， 现在唯独爱胡萝卜馅儿，而且炒过的胡萝卜馅真的很！好！吃！ 我在生孩子前一点点的胡萝卜都吃不下🤣 生完孩子也是奇怪了，口味变了，哈哈哈 这个方子超级适合小孩子吃，又营养又不会难消化
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食材清单
其他
- 【调料】
- 【饺子皮】
- 【饺子馅儿】
- 150—155克温水
- 1个西葫芦
- 1根胡萝卜
- 2—3克十三香或五香粉
- 2个鸡蛋
- 300克中筋粉
- 一点点就好生抽
- 适量克玉米油
- 适量耗油
- 适量香油
海鲜类
- 适量虾
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 1.5克糖
- 1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.面粉＋温水＋盐揉匀，不需要光滑，
2
2.然后静置20分钟，再揉匀，揉光滑即可（我大概揉了2-3分钟左右）再醒1个小时
3
3.醒面的期间准备饺子馅儿
4
醒好的面，放到案板上，切成2份或者4份
5
其中一份搓成长条，剩余的面团放入盆中，盖好
6
切成一个个小剂子，每个大概9克10克的样子（我习惯按扁，方便擀圆）
7
薄厚程度，几乎能看到不粘垫上白线，不要太厚，不然熟了皮会很硬
8
西葫芦擦丝，放盐，静置10分钟，挤出水
9
胡萝卜擦丝，锅中倒油，炒一下，不用炒熟，微微变色就好（是的，没看错，要炒一下，这样更好吃，也更有营养）可以炒完鸡蛋再炒胡萝卜
10
两个鸡蛋，打散，炒碎
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虾去壳，去虾线，剁碎
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加入葱末 姜末，姜末一定要特别碎，不然你会吃到一粒粒姜……
13
加入所有调料
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搅匀备用，可以尝一下咸淡，根据口味增加盐
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我先包了一半，大概25个，剩下的冻起来了
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开锅下饺子，再次煮开之后，转中火，飘起来之后往锅里打一碗凉水，再开锅基本就熟了，素馅好熟，而且皮也薄
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如果不放心，可以用筷子按压一下皮，皮弹起来就熟了
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出锅啦，皮薄而不破，晶莹剔桃的😄😄
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看那不安分的小手
