妮可私家秘制红烧肉
简单
4人份
妮可的爸爸是个大厨，妮可一直吃着这美味的红烧肉长大，可是，妮可要出国了，吃不到爸爸做的红烧肉了，怎么办怎么办是好！ 于是，爸爸把做法配料告诉我手把手教了我， 现在已经在dubai也习惯了，想家了，good！红烧肉做起来！ 好朋友ummi那吃的是不亦乐乎~说找到家的感觉了，好感动！
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食材清单
其他
- 1kg猪肉
- 一颗葱
- 小碗一碗清水
- 少许料酒
- 少许蜂蜜
- 酌量鲜酱油
- 酌量黑酱油
蔬菜类
- 半块姜
调味品
- 酌量糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切块，沸水焯一边，过滤掉脏东西，漏水盆，控掉水分。
2
锅烧热，改小火，加入油和糖和蜂蜜，慢慢画圈搅拌，糖融化后小沸腾时，加入肉，改中火，快速翻炒，千万不要粘锅。
3
待看到肉上色后放入葱姜，继续翻炒，不要嫌累，继续翻炒，炒炒炒炒炒，
4
炒了差不多了，看肉水分差不多蒸发了，加入黑酱油，鲜酱油，继续翻炒几下，然后加入清水，差不多快没过肉，但又没有哦
5
加上锅盖，小火，慢慢菋1个小时。期间，经常看看肉有没有粘锅糊底，千万不能烧的没有水了。
6
注意看，水菋的还有三成时，改大火，等锅内沸了，开始加油翻炒，炒呀炒呀炒呀炒，这样翻炒是为了肥油下来。
7
一直炒，看水没有了变成清透的猪油了，亲们就该高兴了，这样的肉油水少了，味道极好的，多吃几块也不会担心长胖，哈哈，然后改中火，放入料酒，炒几下，静置烧会儿，后在翻炒，这时就好啦~可以出锅啦~
