这款馒头没有粗粮的难以下咽却有麦麸的香味,软有嚼劲,好像面包的口感。
632.0 卡
16.0 克
23.0 克
77.0 克
7.0 克
16.0 克
334.0 毫克
B,D
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
把黑麦粉和冰水放入主锅,20秒速度3混合
盖保鲜膜冰箱冷藏8小时以上(可晚上泡第二天做)
拿出来静置回温,加入中筋面粉,糖,酵母,猪油,30秒速度3-6混合(注意观察面粉干稀)然后2分钟揉面。
取出面团,醒5分钟,搓成长条
蒸盘刷油,馒头放入蒸盘,然后发酵,我放的烤箱38度,发了45分钟。
主锅加600g水,22分钟/v档/速度1。