最好吃的韭菜鸡蛋饼/简单美味的早餐饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（可多可少）韭菜
- 10克红椒丁调色
- 140克中筋面粉（低筋面粉）
- 1克五香粉
- 200克水
- 20克小麦淀粉
- 3克葱末
- 6个鸡蛋
- 三人量
- 适量色拉油
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
1.鸡蛋➕五香粉+盐+鸡精➕葱末搅打均匀，打到看不到蛋清为止。 2.（水+过筛面粉➕淀粉搅匀）+切碎韭菜搅拌。3.把拌好的面糊倒入1鸡蛋液中搅拌均匀后静置10分钟。注：水要倒入面粉中搅拌成均匀的糊状，顺序是水倒入面粉中，不是面粉倒入水中，后者操作方法会不好拌匀面糊。
3
热锅一定是热锅（不粘锅）刷冷油 油多了比较香），煤气灶最小火。
4
倒入一大勺搅匀的鸡蛋糊 翻转均匀摊平，薄厚凭自己喜好，我喜欢薄饼，口感好。（第一勺面糊如果舀多了，下一张要记得减量）
5
加盖后煤气灶最小火焖2分钟
6
2分钟到，揭锅盖。表面刷油（油多点香）无需加盖 小火剪至金黄色出锅。
7
翻面小火煎
8
翻面小火煎
9
正面（油量多的饼，特别香特别软）
10
反面（油量多的饼，特别香特别软）
11
沾辣酱吃
12
早餐饼
