奶香法饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100毫升甜酒汁
- 150毫升清水
- 1克食用碱
- 200克面粉（第一次用量）
- 250克面粉（第二次用量）
- 2克小苏打
- 4克酵母
- 80克奶粉
调味品
- 50克麦芽糖
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把清水、甜酒汁、干酵母、面粉200克搅拌成糊状，放在常温中发酵至一倍大。
2
发酵好的面糊，加入面粉250克揉成面团，放在常温处发酵至两倍大，拉开有明显的蜂窝状。
3
发酵好的面团取出排气，加入白糖、麦芽糖，下手揉均匀放到冰箱冷藏一晚，叫腌面。
4
从冰箱取出面团加入奶粉，下手揉至奶粉充分地吸收到面团里面，用擀面杖，擀出1厘米左右的厚度，也可以擀出自己喜欢的厚度，找个喜欢的模具，印出模型，放入烤盘醒上30分钟后，再放入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。
5
做好了咯！
6
蓬松柔软
