【樉樉的小厨房】清爽可口 青柠鸡胸肉配芒果酸辣酱 小美版

简单 4人份

特别推荐这道菜,鸡胸肉不柴,带有柠檬清香,再配上酸辣开胃的芒果酱,完美!

【樉樉的小厨房】清爽可口 青柠鸡胸肉配芒果酸辣酱 小美版
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食材清单

其他
  • 1-2茶勺干辣椒片
  • 1/2或1茶勺甜红椒粉
  • 1/2茶勺研磨黑胡椒粒
  • 10-15克香菜
  • 1个芒果(约500克)
  • 1个青柠檬皮
  • 1瓣蒜头
  • 20克青柠檬汁
  • 250克水
  • 30克蜂蜜
  • 3个青柠檬皮
  • 3瓣蒜头
  • 4块大鸡胸肉
  • 70克青柠檬汁
  • 75克红甜椒
  • 腌鸡胸肉:
  • 芒果酸辣香缇酱:
蔬菜类
  • 100克洋葱
调味品
  • 1/2茶勺盐
调味料
  • 100克糖
  • 2茶勺盐

营养成分

热量

532.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

3.0 克

10.0 克

728.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

腌制鸡胸肉:

2

1. 将蜂蜜、黑胡椒粉、盐、甜红辣椒粉、蒜头、青柠皮和20克青柠汁放入主锅

3

以30秒/速度8搅打。

4

将鸡放入碗内,淋上混合的腌料汁,轻轻搅拌,让腌料汁包裹所有的鸡肉并放入冰箱腌制30分钟要想更入味可以冰箱冷藏过夜。

5

在蒸盘上铺上比蒸盘边宽2厘米的烘焙用纸,在蒸锅内置入蒸盘。清洁并擦干主锅,继续下一步操作。

6

青柠檬刨皮,只要绿色部分,柠檬挤汁备用。

7

芒果酸辣酱:

8

将香菜和大约3颗青柠皮放入主锅。

9

以10秒/速度8切碎。

10

取出1-2茶匙香菜青柠皮混合物放入小碗里备用。

11

在主锅内加入蒜头、洋葱、红甜椒和干辣椒。

12

以5秒/速度5切碎。

13

加入芒果、盐、糖、70克青柠汁和水。将腌制过的鸡肉放入准备好的蒸盘,架上蒸锅组,以28分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组放在盘子上保持温度。

14

将一部分芒果酸辣酱倒入450克已灭菌的果酱罐并盖上,可于下次使用。

15

把剩下的芒果酸辣酱盛入大盘子中,放置几分钟或直至微温。将鸡肉块斜切两刀,放入盛有芒果酸辣酱的大盘内,再洒上预留已经切碎的香菜青柠皮混合物。趁热食用或冷藏后冷食。

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