鲜炒时蔬（炒什锦)
简单
4人份
炒什锦，是将各种蔬菜，菌菇一类的拼在一起，炒成一盆菜，记忆中上小学时经常吃这个菜，那时父母都在一个学校上班，每天中午我放学了就走到父母的学校食堂去吃午饭，这时老妈就会关照食堂大师傅炒盆炒什锦来，一小勺猪油炒上各种蔬菜，偶尔里面还会吃到肉片，一盆菜一碗汤和父母中午就这样解决了一顿午餐。
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食材清单
其他
- 适量玉米油
- 适量蚝油
- 随意，每个量一点各种蔬菜如胡萝卜，荷兰豆，花椰菜，各种菌菇类
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒时蔬我喜欢放香菇和木耳，可以先将香菇和木耳漂洗一下泡发
2
各种蔬菜切片，因为是炒，切片容易炒熟
3
不容易炒熟的蔬菜可以先焯水烫熟，如胡萝卜，花椰菜，笋片等，水里加点盐，滴几滴油将菜焯一下。
4
锅放适量油，油热将葱花爆香，先将菌菇类的下锅炒二，三分钟，再下蔬菜，最后下烫过的蔬菜，然后倒蒸鱼豉油适量，少许蚝油，一勺白糖，一丁点开水，焖煮三分钟就好了，出锅之前淋上些香油。
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各种蔬菜，菌菇一起炒。
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各种蔬菜，菌菇一起炒
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各种蔬菜，菌菇一起炒。
