【北鼎烤箱食谱】德式烤猪肘
简单
4人份
北鼎T535烤箱食谱 德式烤猪肘，配啤酒更赞哦~~ 【敲黑板】 1. 家里香料不是很全，所以只放了迷迭香，正宗烤猪肘里面是要放葛缕子和杜松子的，如果有的话可以加上 2. 没有红酒醋用苹果醋也行，柠檬汁也行，实在不行用老陈醋可能也是别有一番风味啊，总之就是要点酸味来解腻 3. 盐的量请根据自己的口味酌情增减 4. 最后15分钟开热风，皮会脆一些，烤箱没有这功能也没关系，一样好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #腌料
- #辅料
- 10克水
- 10克红酒醋或柠檬汁
- 1个（约2斤）猪前肘
- 1个柠檬
- 1根胡萝卜
- 1根芹菜（西芹）
- 2克迷迭香
- 330ml（1听）啤酒
- 6克玉米淀粉
- 半颗白洋葱
- 滤掉一半蔬菜的肉汁
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 随意土豆
调味品
- 6克糖
调味料
- #酱汁
- 0.5-1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘处理干净，表面划两刀，这样烤好了比较好分，表面抹盐和黑胡椒碎，用保鲜膜包好，冷藏腌制24小时
2
胡萝卜切丁，芹菜切小段，洋葱切丝，挤半个柠檬汁，放上整颗的黑胡椒，撒
3
5克左右的盐，拌匀
4
把腌好的猪肘回温（室温），不要冰的进烤箱，容易烤不熟。猪肘立着放在烤盘上
5
在烤盘内倒入一罐啤酒，用锡纸封好，放入北鼎T535烤箱，烘焙功能，180℃烤2小时
6
2小时后去掉锡纸，把烤盘内的汤汁和蔬菜倒入一个碗里，别扔，一会儿做酱汁用，猪肘重新放回烤盘，固定好
7
220℃烤45分钟，后15分钟开风扇
8
把酱汁中的材料一起放到小锅中煮，玉米淀粉和水调成水淀粉，勾芡即可出锅
