椰奶香芋西米露(好吃易做)
简单
4人份
广州的糖水铺基本都会有这道香芋西米露，但我吃到的基本都不满意 😔 要么过甜，要么芋头大小不均有的粉糯有的硬邦邦……😔 所以，自己做吧 简单，卫生，好吃，还便宜 🤩
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食材清单
其他
- 100克西米
- 1个芋头
- 适量椰汁
- 适量鲜牛奶
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头切合适的块状
2
(个人感觉，芋头块大小介于5毛硬币和1元硬币之间是最合适的。不会太大不入味，也不会太小煮融了。
3
烧开水，放西米，大火煮15分钟左右
4
要搅拌，不然会糊底
5
煮到透明状熄火(中间有一丁点白点也不要紧) 熄火再闷5分钟，然后自来水冲干净，一定要冲掉那些粘液 ⚡️
6
冲干净了之后用冷开水再冲冲，这步是为了生水少点，可以存放久一点。如果冷开水足够多？那就直接冲呀 ☄️
7
洗干净了盛起来备用
8
热锅炒白糖(直接炒，不用放油)，融成糖浆倒香芋块进去，中火翻炒几分钟。
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香芋起了焦黄感，加开水进去，差不多平齐就可。
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中大火煮一会，偶尔翻一下防止水少了粘锅，水不够就再加点开水 😆
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水不要加太多，之后还要加椰汁、牛奶
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筷子夹一下芋头，中间粉了就是熟了
13
喜欢吃更粉糯的就再煮几分钟
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芋头摊凉，加西米、加椰汁、加鲜牛奶(常温纯牛奶也可，但口感没那么顺滑)
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搅拌均匀，铺点芒果丁
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冷藏几小时，好吃到停不下来！😍