超详细！糖醋里脊（鸡胸肉版）
简单
4人份
疫情期间，猪肉不好买，想吃糖醋里脊，只能用鸡肉来凑啦，所幸很好吃
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 胡椒粉
- 蚝油
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
谷物
- 9度米醋
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先解冻鸡肉，切条，腌制10-15分钟，（以15ml量勺为准，四分之一勺盐，一勺蚝油，两勺料酒，半勺胡椒粉，打入一个蛋清）腌制完成后下锅炸前，加入一个蛋黄，三勺淀粉，抓匀备用。
2
锅中加宽油，烧热至筷子进去冒泡，一条条下入鸡条，稍炸一会，再用筷子稍微拨动开，防止粘黏，炸至金黄捞出，控干油分备用。
3
期间调一个糖醋汁儿，以15ml量勺为准，一勺生抽，一勺半白糖，两勺9度米醋（我用的9度的醋比较酸，我也比较爱吃酸，用其他醋或者不喜欢太酸的可自行调整），四勺番茄酱，调匀备用
4
锅留底油，烧热加蒜末爆香，加入糖醋汁炒至冒泡放入炸好的鸡条，翻几下都裹上酱汁就可以出锅啦。有条件的可以撒一些葱花或者芝麻。
