赤豆/红豆糕
简单
4人份
喜欢吃糯米吃红豆，这么简单美味，何乐不为？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克糯米粉
- 80克（网上有卖）粘米粉（大米粉）
- 适量（喜欢就多放）红豆
- 适量（慢慢加，直到能揉成较干面团）水
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆浸泡一天（夏天注意冷藏）。铺开在盘子里，豆子里加水开蒸，蒸一会儿检查如果豆子中心仍是硬的，就再加水蒸，豆子蒸了吸水会膨胀。蒸到八九分熟即可，不要蒸烂，冷却备用。
2
粉类：糯米粉常见，粘米粉（大米粉）可以网购。我这随便超市买的，杂牌，一般某宝买“三象”糯米粉、粘米粉都有。
3
糯米粉、粘米粉与糖混合，慢慢加水，慢慢加水，慢慢加水，用手搅拌，直到拌成较干面团，注意要干。另：面团不用过份揉哈，不是做馒头面包。
4
最后放滤水红豆，揉几下，让豆子分布均匀，面团湿度也合适不黏手。
5
模具抹油，不然无法脱模，或者垫油纸吧。
6
面团入模具，用手整平。
7
冷水上锅蒸40分钟即可取出。
8
赤豆糕出锅后，一定要晾凉，甚至放冰箱冷藏后再切块。用保鲜膜分块包好，随时蒸了当早餐。
