紫薯馒头🥰
简单
4人份
第一次做紫薯馒头🤗
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食材清单
其他
- 100克紫薯
- 200克面粉
- 2克酵母
- 90克牛奶
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切小块大火蒸熟，我家用的电锅大概15分钟左右。
2
蒸熟的紫薯用工具捣成泥，捣得越细口感越好哟！
3
100克紫薯、200克面粉、糖20克、2克酵母粉倒入和面的碗里，牛奶不要一次性倒入面粉里，一边和面一边加，牛奶的量可以适当加减，揉成光滑面团后保鲜膜封口等待发酵。
4
发酵好的面团会侧面扒开看看，变成这种马蜂窝的状态就是发好了哦！面团发酵的时间跟温度有很大关系，冬天会比较难发酵，这个大概花了6个小时的样子😂（发酵一定不能发过了，时间也不能太长）
5
面团分成小团，揉成圆形后放入烤箱里2次发酵大概1.5小时，没有烤箱也可以放在蒸笼里盖上盖子即可（这里主要是防止面团干裂）
6
这是2次发酵的面团体积变大咯！
7
锅里放3/1的水烧开后放上蒸笼蒸20～30分钟后即可。
