葱油拌面（手擀面）
简单
4人份
头伏饺子二伏面。回老家大嫂给了些自己种的香葱，等不到二伏了，葱油面做起来。一家人爱吃面，尤其是手擀面，筋道爽滑，面香浓郁。这是一人量，饭量小的两人也够了。嫌麻烦的买点鲜面条或是挂面都可以。剩余的葱油放冰箱，拌米饭也好吃😋
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 20克老抽
- 20克蚝油
- 50克清水
- 50克生抽
- 5克白芝麻
- 80克油
- 少许八角花椒桂皮香叶
- 少许淀粉
- 适量（主要是香葱）香葱姜蒜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面。把鸡蛋清水加入面粉中，和成硬点的面团，盖盖醒发半小时。隔10分钟揉一次。
2
香葱切段，蒜和姜切末。生抽老抽蚝油白糖调匀备用。
3
锅内放油，下八角花椒桂皮香叶，炸香后捞出。
4
开中火，下入香葱姜蒜末煸炒
5
炒至香葱表面微黄后倒入调好的料汁，拌匀关火，撒上芝麻（熟芝麻）。葱油炒好了。
6
面团醒好后擀成薄片，这里用淀粉做面薄，擀出的面口感爽滑。切成韭菜叶宽的条。（宽窄厚薄随个人喜好）
7
水开后下锅煮面条。
8
面条煮好后过凉（愿意吃热的忽略），拌入葱油调匀，开吃！
9
葱香浓郁，面条筋道爽滑！
