48 黑芝麻馒头
简单
4人份
把黑芝麻跟面粉一起混合做馒头是第一次尝试，真的超级香 这个馒头就用了10克糖粉，不甜。如果喜欢吃甜的可以加点糖或者打磨芝麻粉的时候放点糖进去一起打磨，芝麻馅就是甜的
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食材清单
其他
- 125克水
- 250克中筋面粉
- 3克安琪干酵母
- 50克熟黑芝麻
- 5克油
- 注：50克熟黑芝麻取20克打磨成粉；另30克用来揉面
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取20克熟黑芝麻放入干燥的主锅里
2
设定30秒/速度10打磨成粉，取出装在碗里备用
3
清空主锅
4
把水、酵母、油、糖一起放入主锅
5
设定2分钟/37度/速度3 激活酵母
6
加入面粉和剩余30克熟黑芝麻
7
设定30秒/速度3，2秒后提速至速度6 混合面团
8
设定2分钟/揉面模式 进行揉面
9
将揉好的面团（3光：面光盆光手光）取出，室温下醒发15分钟
10
把醒发好的面团擀成片，表面刷点水，把打磨好的芝麻粉均匀撒在面皮上
11
卷起来，切成段，放进蒸盘，静置20分钟
12
主锅加入600克清水，放上蒸锅组
13
设定25分钟/varoma/速度1 进行蒸煮
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煮好后静置5分钟再开盖
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蒸好开锅啦，一个一个胖馒头出炉
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煊软好吃
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煊软好吃
