蒸小米山药芝麻蛋糕
简单
4人份
芝麻蛋糕香香的，非常可口～适合给宝宝食用～配料可以自己搭配，加葡萄干，无花果干，燕麦都可以
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食材清单
其他
- 120克小米
- 120克山药
- 2个普通鸡蛋
- 40克面粉
- 5克玉米淀粉
- 适量枸杞
- 适量芝麻
- 适量葡萄干
调味料
- 10克糖
- 5克糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米提前一晚泡
2
蛋黄和蛋白分离，蛋白放到急冻室里30分钟
3
这个期间可以做其他准备工作，淮山，蛋黄，芝麻，小米沥干水，统统放进榨汁机里面一起打碎
4
打好的糊糊，加入面粉，搅拌均匀，这时候这个糊糊是比较像粘稠的酸奶，滴下来纹路消失的很慢，看图，如果有点稀，就加点面粉
5
装蛋糕的容器，铺上一层芝麻，枸杞，待用
6
锅放够水，因为要蒸30分钟，以免干水。现在就要开始烧
7
这时候看一下蛋白，已经有冰花了，拿出来，放10克糖，打发，打发到硬性。怎么打发蛋白可以自行搜索戚风蛋糕的教程
8
打到硬性，有纹路提起打蛋器有倒三角，就把淀粉倒进中间，剩下的5克糖也放进去，低速打到看不到淀粉，均匀就可以
9
把三分之一蛋白放进米糊里面翻均匀。怎么翻蛋白，请自行查看戚风蛋糕教程，一样的做法
10
然后把米糊全部倒进剩下的蛋白里，翻均匀
11
倒进容器，还可以铺上葡萄干什么的，盖上保鲜膜，放进已经烧开的锅里蒸，20到30分钟
12
出炉
