🍋一见倾心的柠檬凝乳（Lemon Curd）
简单
4人份
沙拉酱吃够了吗？试试酸酸甜甜的🍋柠檬凝乳🍋吧！制作简单快手，颜色清新、味道爽口，真的超赞哦😍～
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 20克玉米淀粉
- 3个柠檬
- 4个蛋黄
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备图
2
柠檬用盐搓表皮洗净后，用刮皮器刮一个柠檬的皮屑。注意只要黄色部分，白色部分会发苦。
3
三个柠檬切半，挤汁，过筛滤掉残渣后，大约得150毫升柠檬汁。
4
取一口小奶锅，放入四个蛋黄，加入白糖、淀粉，翻拌均匀成蛋黄液。
5
蛋黄液中加入现榨柠檬汁成混合液，小火加热，并一直不断的搅拌。
6
搅拌至混合液开始变浓稠，硅胶铲上能挂住混合液时，离火。
7
将混合液过筛，趁还有余温加入黄油，边融化黄油边搅拌，直到黄油全部融化，所有混合液翻拌均匀，即成柠檬凝乳。
8
保鲜膜贴面保存，冰箱冷藏，保存两周没有问题。
9
清新爽口的柠檬凝乳配什么都非常好吃😋
10
一见倾心的🍋Lemon Curd🍋
