蜂蜜小蛋糕🍰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ml植物油
- 2个鸡蛋
- 30g洋槐蜜
- 60g低筋面粉
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鸡蛋的蛋黄蛋清分开。蛋清放入干净的打蛋盆，蛋黄放入蜂蜜里
3
打蛋器搅打蛋清，分3次加入糖，蛋清打发到能拉出弯钩的湿性发泡状态
4
打发蛋黄+蜂蜜的混合。打到体积膨松，颜色变浅，加入植物油，继续搅打，到浅色的膨松状态即可
5
盛一半蛋清到蛋黄里，翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌），拌匀后，倒回蛋清碗，翻拌到完全混合
6
拌好的蛋糊膨松、细腻，如果体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则翻拌过程中出现了消泡，会极影响成品品质
7
低筋面粉过筛后倒入蛋糊里，从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合
8
蛋糕面糊做好，挖4大勺面糊到一个涂了薄薄一层黄油蛋糕模里，刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部
9
烤箱上火预热到200℃。烤4分钟左右，到蛋糕表面呈金黄色取出，再挖4大勺面糊到模具里刮平，烤4分钟取出。重复过程直到面糊用完。
10
待蛋糕冷却后脱模。将其切小块
11
在小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜
12
放上另一片蛋糕
13
涂上巧克力酱，完成。
