老北京烧羊排
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克羊排
- 2个草果
- 3个八角
- 3片香叶
- 5克丁香
- 5克桂皮
- 5克椒盐
- 5克花椒
蔬菜
- 10克豆豉
蔬菜类
- 4片姜
- 半根葱
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 10克酱油
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好羊排
2
羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水
3
准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角。
4
泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水
5
大火烧开，用勺子撇去血沫。
6
加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
7
再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟
8
加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁
9
另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。
10
撒上花椒盐，沾食即可
