玉米油版玛格丽特

简单 4人份

我一直觉得烘焙应该很家常,饼干里用到的黄油并不是我们中国家庭常备的食材,所以所有用黄油的食物我都尝试用玉米油代替,比如各种花样面包和吐司。而根据用植物油做沙拉酱的经验,知道植物油也可以打发,所以,饼干我也想用植物油来试试。

玉米油版玛格丽特
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食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 100克玉米淀粉
  • 1个熟蛋黄
  • 1个生蛋黄
  • 80克玉米油
调味料
  • 1克盐
  • 40克糖粉

营养成分

热量

223.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

916.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

玉米油加糖粉打发,打到颜色发白。

2

加入生蛋黄,继续打发。

3

加入过筛的熟蛋黄,继续打发。这个时候混合物呈现粘稠的状态。

4

称出100克玉米淀粉和100克低筋面粉,混合。过筛到刚才的混合物里面。

5

耐心地搅拌均匀,开始会觉得很干,耐心搅拌,会成团。混合成型后,不需要冷藏,直接就整形成小圆球。

6

可以摁扁,也可以不用摁,烤箱180度,不用预热,直接烤15分钟。最后三分钟看着些,不要糊了。

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