杠杠好吃的黄豆酱
简单
4人份
特好吃，特下饭，百搭的黄豆酱👍👍👍做一次可以存放很久，随吃随取哦！疫情闹得老公打死不吃食堂，那就做点方便带着和保存的给他做口粮吧😅😅😅大大的鸡胸肉块在里边，小米辣流汗的赶脚，真的是唇齿留香，拌面条，抹馒头，夹饼。。。那真的是无可挑剔୨😍୧
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 25克高度白酒
- 2克碱面
- 3片香叶
- 400克小米辣
- 4大勺甜面酱
- 500克食用油
- 500克黄豆
- 几十粒花椒
- 适量鸡精
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 1小块生姜
- 半根大葱
调味品
- 两颗八角
调味料
- 2大勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗净，用清水浸泡一夜。
2
泡好的黄豆胖乎乎的很可爱。
3
放入锅中，多加些清水，加入碱面煮熟。
4
煮到用手轻轻一撵就碎即可。
5
捞出控干水分备用。
6
葱姜蒜各自切末，鸡胸肉切小丁，切好忘记拍了😅
7
小米辣洗净去蒂。
8
剁成碎末。
9
准备配料。
10
热锅到油。
11
油热后下入配料，炸香后捞出配料。
12
下入鸡胸肉丁。
13
炸至微黄。
14
下入葱姜蒜末和小米辣。
15
炒香。
16
下入黄豆。
17
翻炒均匀，小火慢慢炸干黄豆里的水分，大约需要20分钟左右。
18
加入郫县豆瓣酱，甜面酱，翻炒均匀。
19
加入盐和鸡精调味。
20
最后加入白酒，翻炒均匀后关火。
21
艾玛，太香୨😍୧୨😍୧୨😍୧
