巧克力麦芬（chocolate muffin）
简单
4人份
用小嶋蛋糕卷作底，自己加入了可可粉，巧克力等等。味道好得简直没话说，蛋糕体湿润又浓郁，相信也会很搭各种frosting。 一下可以做普通大小的纸杯蛋糕一打。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 100ml淡奶油
- 200g黑巧克力
- 20g糖1
- 30g糖2
- 40g低粉
- 60g可可粉
- 6只（约300g）鸡蛋
- 一撮肉桂粉
调味品
- 一撮盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水溶化巧克力,黄油和糖1。搅拌均匀后放在一边凉一凉
2
蛋白和蛋黄分开放在两个碗。
3
打发蛋白。分次加入糖2。先打蛋白是因为。。。可以少洗一个打蛋器。打完蛋白能直接打蛋黄哈哈哈
4
打散蛋黄，加入放凉的巧克力黄油液，充分拌匀。
5
粉类过筛两次
6
蛋黄液中加入一半淡奶油拌匀，倒入过筛的粉
7
再倒入另一半淡奶油
8
一勺一勺加入蛋白霜，切拌80下左右
9
把混合蛋糕液挤入模子，可以随意加一点装饰。我正好有一些做曲奇剩下的巧克力豆。也可以放杏仁片，或者什么也不加，最后筛点糖粉
10
烤箱中层，165摄氏度，10分钟左右。拿出来插入牙签，拔出来很干净就是好了喔～
