空心菜猪肉钟水饺/可乐饼
简单
4人份
昨天去买空心菜，菜场阿姨把全部的菜叶都给了我，根本吃不完。于是今天就做了空心菜猪肉馅的饺子，并用剩下的馅做了可乐饼。出奇的美味。 真的太好吃了😭打开了饺子界的全新味蕾。加入饼干碎的可乐饼也很奇妙。
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食材清单
其他
- 五香粉
- 克橄榄油
- 勺生抽
- 白胡椒粉
- 花椒油
- 蚝油
- 醋
- 饼干碎
- 黑木耳
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 把空心菜
蔬菜类
- 姜蒜
- 小葱
调味料
- 盐
- 糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦相间的猪肉绞馅，水烧开，空心菜叶放入开水烫一下下，滴两滴橄榄油后，捞出沥干切碎。把空心菜碎和猪肉混在一起，加入少许姜末葱碎，少许生抽，白胡椒粉五香粉调味。
2
黑木耳切碎加入，加蚝油，拌一拌，根据口味撒上一丁点盐，就是饺子馅儿啦。
3
好的接着就是包成饺子了。
4
烧水下锅煮饺子，这时候可以开始调制钟水饺的汁儿啦。
5
豆瓣酱少许，加一点生抽，花椒油，糖，葱花，拌匀。OK了，把煮好的饺子拌进去！巨美味。
6
剩下的饺子馅儿怎么办呢？把饼干掰碎，在放入少许蒜末，和剩下的馅儿拌在一起。撒入淀粉，用手稍稍捏成形后，放入锅中煎制。热锅橄榄油，放入可乐饼，大火把表面煎至微焦，翻面同样。再小火煎一分钟左右。就可以了。
7
蒜末 醋 糖 少许生抽，做成可乐饼的沾汁。
8
当然也可以沾番茄酱，但我个人觉得上面那个蘸汁更搭。真的好好吃！！
