萝卜丝丸子

简单 4人份

白萝卜去皮搽丝，加适量盐腌制十分钟。期间准备姜末待用萝卜腌制出水开始把多余的水挤出来，这个步骤非常关键，萝卜挤完水改刀切小点，不用太碎！然后在准备好的萝卜丝里加入生姜末、料酒、十三香、生抽、老抽、香油、鸡精、白胡椒粉、耗油和鸡蛋搅拌均匀。然后分次加入食用小梳打、红薯粉和面粉。一个方向打上劲备用。油锅烧至6成热，将萝卜丝做成丸子形状在准备好的面包糠里滚一遍，就可以下油锅啦！