简单又好吃的【西红柿版酸汤肥牛】
简单
4人份
今天中午吃的自制火锅，留下了一堆的菜，正好可以凑成一碗酸汤肥牛~~~ 外面那种黄汤的酸汤肥牛我不知道怎么做的，但又非常想吃，于是东拼西凑，还结合了下之前学的水煮肉的做法，做了这道西红柿版酸汤肥牛~~~🌿味道讲真心话~超！级！无！敌！爆！炸！好！吃~~ 主要材料的作用： ✔西红柿：酸~~（一定要浓浓的西红柿汤才有酸味） ✔泡椒、干辣椒、花椒：辣、麻 ✔豆瓣酱：有红油、调色 🙈貌似就这些材料~平时做肉的那些生抽、料酒都不需要
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食材清单
其他
- 150g金针菇
- 300g一盒肥牛
- 3个西红柿
- 5个泡椒
- 适量干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 1小把葱
- 半颗娃娃菜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 【处理肥牛】
2
肥牛解冻，煮熟去血水（放在盘子里沥干）
3
2. 【处理配菜】
4
肥牛煮熟的过程中，将西红柿去皮切块，金针菇、娃娃菜、葱洗干净
5
【开始炒菜】
6
✔锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒匀
7
✔放入切好的西红柿，炒出浓汁后加水和葱将其煮开
8
✔汤煮沸后，将娃娃菜放入，煮五分钟左右捞起放入大碗里（只捞白菜不捞汤）
9
PS: 这里煮的时候看个人口味，我煮的娃娃菜不算软哦~另外装盘的时候可以摆的好看点（我放的有点丑😐）
10
✔剩下的汤煮金针菇和肥牛，大约10分钟左右，放入平时炒菜的盐量，拌匀（不要因为有汤就放比较多的盐，毕竟之前的豆瓣酱还蛮多的，已经有盐了）
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（我这里加了半个土豆😂中午火锅剩下的）
12
✔✔✔起锅啦~倒在娃娃菜的碗上
