烧茄子 无须过油超简单做法！
简单
4人份
第一次吃这个烧茄子就破天荒的吃了满满两碗饭！做法很懒人，但味道绝对不输过油版的烧茄子！个人认为味道更盛一筹！ ***需要注意的是：必须使用不粘锅来做！楼主用的是宜家最便宜的那个不粘炒锅。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 适量生抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子削片，厚度不超过一厘米，中间厚边上薄的那种。香菜切成一寸左右的段。大蒜切碎备用。
2
油要比平时做菜的油多一些（楼主通常是用平时炒菜油量的2倍左右），七分热即可下入茄子煸炒，让茄子块都均匀挂油受热，直到茄子微焦、接近酱油色的样子。【这个火候的掌握比较关键，如果不能确定可以尝一下，此步骤时茄子已经是熟的，只需要煸掉更多水分】
3
加入生抽、盐、糖、蒜碎煸炒入味。出锅前放好香菜、鸡精调味。
