牛奶提子司康
简单
4人份
司康饼(scone)是一种苏格兰的快速面包。传统的司康饼是塑成三角形。后来，这种小饼的口味不断发展和改良，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。有甜、咸两种口味。除了可以做为早餐之外，也可以当成点心食用。 司康饼是现代英式下午荼里不可缺少的一道点心。一直疑惑，貌似朴实无华的司康饼，为什么会令无数人如此着迷呢？于是带着疑问试做了几次。其实，单单只吃司康饼，感觉与其他点心的味道相比也没有什么特别之处，如果在原始配方中加入除提子干以外的适合自己口味的各种配料以外，再把小饼掰开，抹上蓝莓、草莓、苹果等各种不同口味的果酱，品一口司康，咂一口红荼，香酥松软，甜而不腻，那滋味真是妙不可言！
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食材清单
其他
- 225克低筋面粉
- 30克全蛋液
- 3克无铝泡打粉
- 50克提子干
- 50克牛奶
- 60克黄油
调味料
- 1克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部面粉、白糖、泡打粉、盐混合过筛
2
黄油切成小丁状与面粉混合
3
倒在面板上用刀切成碎屑状
4
放入提子干拌匀
5
分次加入牛奶和打匀的蛋液,用筷子拌成絮状
6
用手抓捏成面团
7
面板上撒薄薄的面粉，将面团擀平，折叠2-3次
8
擀成1.5cm左右厚度的饼状，用直径5厘米的模子压出形状或切成三角形
9
表面刷蛋液，参考温度：170度，中层，烤20分钟左右，表面呈金黄色即可
