超简单减肥(๑•̀ㅂ•́)و✧大酱汤

简单 4人份

冬天特别适合做大酱汤呀,可以按照自己的喜好,和当下的食材增减,丰俭由人。 少油多菜,也蛮健康的,比单纯的水煮青菜要好吃的多。 配上白米饭,热乎乎地围在一起吃个饭,就是最幸福的事情啦。

超简单减肥(๑•̀ㅂ•́)و✧大酱汤
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个胡萝卜
  • 1个西葫芦
  • 1个青椒
  • 1块豆腐
  • 1碗淘米水
  • 2 勺黄豆酱
  • 2-3个小辣椒
  • 4-5片白菜
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 一丢丢盐

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

619.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

其实不拘用什么食材,看自己的喜好就好,再不济,家里有什么放什么。

2

我用的是比较常见,家里也常备的几种。金针菇没了,就没有放。如果还有鱼丸什么的,也可以放点,像是小火锅一样嘿(๑>؂<๑)

3

豆腐切块,洋葱切块,小辣椒看自己的接受程度酌情切丁即可。

4

因为家里没辣椒酱了,所以直接用的辣椒,也可以直接用韩式辣椒酱代替。

5

西葫芦切片,放旁边备用。

6

青椒,胡萝卜,土豆切片。

7

另外可以切姜丝备用,冬天嘛,放点姜调味又暖和。

8

因为土豆胡萝卜这种菜比较难熟,可以切薄一点。但是也别薄如蝉翼啦,煮过之后筷子一夹就碎了可不好。

9

嫂子自家种的白菜,特别白哈哈哈哈。帮子比较厚的部分可以切条细一点,菜叶的部分可以大块一些。

10

大酱汤是特别不浪费的菜,除了可以放各种蔬菜,连淘米水也充分利用了呢。

11

留下第二/三回的水,差不多一小碗就够了。

12

因为像是大白菜之类的菜叶会在煮的过程中出一些水分。

13

实在担心,或者你喜欢喝汤,可以稍多备一丢丢。

14

临时增加了肉片哈哈哈 馋了。

15

锅里放一点点油,热锅凉油滑入肉片和洋葱,稍微翻炒一下。

16

洋葱还有类似葱的爆香效果,平时没大葱了,也可以用点洋葱代替哦。

17

然后就是逐一把配料放进去翻炒一下下。

18

我放配料的顺序是先放比较硬难熟的,比如胡萝卜土豆之类的,先放进去翻炒让它们先多受热一会儿。

19

西葫芦这类比较好熟的就后放。

20

然后铺上一层豆腐,挖上一勺黄豆酱。

21

因为豆腐本身就是熟的,而且压住或者翻动过程中容易碎,所以就在后面放了。

22

大酱汤的酱,大家可以买韩式大酱。或者就超市里普通的黄豆酱就可以啦。我用的就是大罐子的黄豆酱。

23

平时还可以蘸个黄瓜条啊小葱什么的,还可以用来代替酱油调味儿。很实用也很方便,家中常备。

24

浇上淘米水,再铺一层大白菜就可以盖锅盖小火咕嘟咕嘟。

25

淘米水倒入之后,不用觉得水没有盖住菜,担心不够。咕嘟咕嘟一会儿之后,锅里的菜会出水分,菜也会变的软塌一点。

26

大白菜可以先放一层,等软了之后锅里有空间的时候稍微翻一下锅里的菜,让上面的下去也吸收一些酱汤,再在上面添一层白菜。

27

怎么判断是不是好了呢?

28

1. 可以用筷子戳一片土豆片,如果土豆软硬适当,糯糯的,又不至于一碰就碎,那就OK了。

29

2. 顺便用小勺子尝一下酱汤的咸淡,适合自己口味就行。如果淡了可以加点盐或者黄豆酱。

30

锵锵锵,一碗饭上浇上酱汤,盖上满满的蔬菜,一锅搞定,一本满足(๑•̀ㅂ•́)و✧其实超简单的,冬天少油多吃菜,感觉自己还会瘦哈哈哈哈,对了我也在减肥中。

31

欢迎你加入好好吃饭,认真生活的队伍中。

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