超简单减肥(๑•̀ㅂ•́)و✧大酱汤

简单 4人份

冬天特别适合做大酱汤呀,可以按照自己的喜好,和当下的食材增减,丰俭由人。 少油多菜,也蛮健康的,比单纯的水煮青菜要好吃的多。 配上白米饭,热乎乎地围在一起吃个饭,就是最幸福的事情啦。

超简单减肥(๑•̀ㅂ•́)و✧大酱汤
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个胡萝卜
  • 1个西葫芦
  • 1个青椒
  • 1块豆腐
  • 1碗淘米水
  • 2 勺黄豆酱
  • 2-3个小辣椒
  • 4-5片白菜
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 一丢丢盐

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

619.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

其实不拘用什么食材,看自己的喜好就好,再不济,家里有什么放什么。

步骤 1
2

我用的是比较常见,家里也常备的几种。金针菇没了,就没有放。如果还有鱼丸什么的,也可以放点,像是小火锅一样嘿(๑>؂<๑)

步骤 2
3

豆腐切块,洋葱切块,小辣椒看自己的接受程度酌情切丁即可。

步骤 3
4

因为家里没辣椒酱了,所以直接用的辣椒,也可以直接用韩式辣椒酱代替。

步骤 4
5

西葫芦切片,放旁边备用。

步骤 5
6

青椒,胡萝卜,土豆切片。

步骤 6
7

另外可以切姜丝备用,冬天嘛,放点姜调味又暖和。

步骤 7
8

因为土豆胡萝卜这种菜比较难熟,可以切薄一点。但是也别薄如蝉翼啦,煮过之后筷子一夹就碎了可不好。

步骤 8
9

嫂子自家种的白菜,特别白哈哈哈哈。帮子比较厚的部分可以切条细一点,菜叶的部分可以大块一些。

步骤 9
10

大酱汤是特别不浪费的菜,除了可以放各种蔬菜,连淘米水也充分利用了呢。

步骤 10
11

留下第二/三回的水,差不多一小碗就够了。

步骤 11
12

因为像是大白菜之类的菜叶会在煮的过程中出一些水分。

步骤 12
13

实在担心,或者你喜欢喝汤,可以稍多备一丢丢。

步骤 13
14

临时增加了肉片哈哈哈 馋了。

步骤 14
15

锅里放一点点油,热锅凉油滑入肉片和洋葱,稍微翻炒一下。

步骤 15
16

洋葱还有类似葱的爆香效果,平时没大葱了,也可以用点洋葱代替哦。

步骤 16
17

然后就是逐一把配料放进去翻炒一下下。

步骤 17
18

我放配料的顺序是先放比较硬难熟的,比如胡萝卜土豆之类的,先放进去翻炒让它们先多受热一会儿。

步骤 18
19

西葫芦这类比较好熟的就后放。

步骤 19
20

然后铺上一层豆腐,挖上一勺黄豆酱。

步骤 20
21

因为豆腐本身就是熟的,而且压住或者翻动过程中容易碎,所以就在后面放了。

步骤 21
22

大酱汤的酱,大家可以买韩式大酱。或者就超市里普通的黄豆酱就可以啦。我用的就是大罐子的黄豆酱。

步骤 22
23

平时还可以蘸个黄瓜条啊小葱什么的,还可以用来代替酱油调味儿。很实用也很方便,家中常备。

步骤 23
24

浇上淘米水,再铺一层大白菜就可以盖锅盖小火咕嘟咕嘟。

步骤 24
25

淘米水倒入之后,不用觉得水没有盖住菜,担心不够。咕嘟咕嘟一会儿之后,锅里的菜会出水分,菜也会变的软塌一点。

步骤 25
26

大白菜可以先放一层,等软了之后锅里有空间的时候稍微翻一下锅里的菜,让上面的下去也吸收一些酱汤,再在上面添一层白菜。

步骤 26
27

怎么判断是不是好了呢?

步骤 27
28

1. 可以用筷子戳一片土豆片,如果土豆软硬适当,糯糯的,又不至于一碰就碎,那就OK了。

步骤 28
29

2. 顺便用小勺子尝一下酱汤的咸淡,适合自己口味就行。如果淡了可以加点盐或者黄豆酱。

步骤 29
30

锵锵锵,一碗饭上浇上酱汤,盖上满满的蔬菜,一锅搞定,一本满足(๑•̀ㅂ•́)و✧其实超简单的,冬天少油多吃菜,感觉自己还会瘦哈哈哈哈,对了我也在减肥中。

步骤 30
31

欢迎你加入好好吃饭,认真生活的队伍中。

步骤 31

猜你喜欢

韩式大酱汤
韩式大酱汤
查看详情
韩式大酱汤
韩式大酱汤
查看详情
大盘鸡
大盘鸡
查看详情
伪黄记煌
伪黄记煌
查看详情