懒人挞皮蛋黄酥（快手）
简单
4人份
一直想做蛋黄酥，一直懒得去市场买咸蛋，昨天出门正好买了就开始做 喜欢烘焙做美食的可以＋V：L51814862 一起交流互相学习呀~加的时候备注下厨房
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食材清单
其他
- 125克莲香楼红豆沙
- 15克低筋面粉
- 1个鸡蛋黄
- 5个生咸鸭蛋
- 6个蛋挞皮
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把生咸鸭蛋的表面清洗干净再打蛋
2
本来想单手打蛋装个逼结果失败了……忽略这个细节，用生的咸蛋一定要清洗蛋黄，把蛋黄表面的膜洗掉，不然就会腥
3
洗干净以后，200度烤到蛋黄表面略干，几分钟就可以
4
处理酥皮，冰箱拿出来直接把挞皮掰出来，然后洒上低粉，放得稍软一点就开始搜，要把低粉全部揉进去，揉匀防止开裂，不要等到挞皮全部软完再揉，会出油
5
用豆沙包住蛋黄
6
用皮包裹住整个陷，收口向下
7
如图，依次包好
8
刷上蛋黄液，撒芝麻，烤箱200度预热，烤15分钟，看上色情况盖锡纸烤8分钟
9
出炉啦，要放凉再吃
10
切开看看，皮酥蛋黄香~
