五谷麦片香蕉蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2量杯（我用进口水果麦片）进口速溶五谷麦片
- 1/2量杯赤砂糖
- 1/4量杯牛奶
- 120毫升（我用玉米油和橄榄油各一半一半）橄榄油
- 1又1/2小勺苏打粉
- 1只鸡蛋
- 1小勺泡打粉
- 2.5量杯（中粉）通用面粉
- 30克黄油
- 4条（很大的那种，中号的得用5条）香蕉
- 适量，或粉或香精香草荚
- 适量（可选，我自己额外添加）朗姆酒
- 适量（可选，我自己额外添加）生核桃仁
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具底部和四周抹油，底部再垫上一张油纸，以方便等下取出蛋糕
2
中粉+小苏打+泡打粉 混合后过筛
3
香蕉碾碎备用，留些小块更好，以增加口感还能保持蛋糕的湿润度；【建议把手洗净后直接用手抓更方便快捷】
4
融化的黄油+橄榄油+蛋液+牛奶+赤砂糖+香草精+朗姆酒，用蛋抽搅匀；【黄油溶化后要放置到不烫手时加入以免温度过高烫熟蛋液；这里的朗姆酒是我自己额外添加的，没有也可以不加】
5
把碾碎的香蕉泥加入到以上混合好的液体材料中 搅匀
6
加入过筛后的粉粉，用橡皮刮刀轻轻混合，当干湿原料刚刚混合好，面糊看起来还有些粗糙时即可，切不可过度搅拌
7
拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中；【为免核桃仁沉底，可以像我一样，每加一层面糊加些核桃直至面糊全部倒完，最后在顶上再放些核桃仁，这样的处理等下的切面也会很漂亮】
8
烤箱预热200度，上下火，烤焙约60分钟。【具体时间以插入的竹签拔出后竹签上不带湿的蛋糕糊为准；期间若怕面上核桃烤焦的话请随时观察加盖锡纸】
