香辣猪肉条
简单
4人份
做这个猪肉条其实并不麻烦，但是无论健康指数、食品安全和制作成本，都要比外头买的现成肉制品合理的多。废话不说，直入正题。
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食材清单
其他
- 1500克水
- 1500克猪后腿瘦肉
- 15克酱油
- 450克煮肉汤汁
- 45克麦芽糖
- 7.5克五香粉
- 7.5克盐
- 7.5克辣椒粉
- 共150克红糖与白砂糖混合物
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将猪肉加水（大概淹过肉表面的水量），焖煮至猪肉中心温度72摄氏度取出（这个我没有测，大概就是肉外层已熟，里头还微微有些生的样子，这个和肉块大小也有关系）
2
捞出冷却
3
汤汁备用
4
将煮好的猪肉撕成或者切成1厘米见宽的长条
5
混合所有的调味料均匀
6
将猪肉条加入其中拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上
7
然后将所有倒入锅中
8
大火烧开
9
中小火翻炒直至肉条入味
10
汤汁收干取出
11
将肉条平铺在网盘上，为方便清洁，我垫了油布。风干机55摄氏度风干2小时，香喷喷麻辣辣的猪肉条就做好啦
