浪漫双色紫贝壳馒头
简单
4人份
今天给二个小朋友讲海底小纵队的故事，妹妹指着珠母贝说：妈妈，我想要做个珠母贝的馒头吃！好吧！趁着最后一天假期，我们立刻就动手做起来！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克左右豆沙馅
- 150克普通面粉
- 2克酵母
- 3克紫薯粉
- 80克水或牛奶
调味料
- 10克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除紫薯粉和豆沙馅儿外所有材料揉成光滑的面团，分一半加入紫薯粉，揉成紫色和白色二个面团，盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右，发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡。
2
二个面团搓长，各分成六份。白色面团可以留一点下来再等分，等下搓珍珠用。
3
白色，紫色面团各自揉圆按扁擀成椭圆形，紫色面团抹一点水，把白色面团放到紫色面团上，注意白色面团要比紫色面团小一圈，如左图。
4
然后把面团翻过来，紫色朝上，用刮板按下如右图印痕。
5
用筷子如右图位置夹住
6
夹住不放拎起来白色一面朝上，再把有印痕部分合上，如右图，用擀面杖隔一下看得清楚一点
7
用刮板竖起来，上下二层都压一下，压出漂亮的花边。
8
豆沙馅15克左右搓圆，如图放到二层之间。留着白色面团搓长切粒搓成小圆，如图粘上去。妹妹说这代表珍珠！
9
依次做好六个贝壳，摆放蒸笼里，在温暖处发酵至1.5倍大，冷水上蒸锅蒸15-18分钟，关火不要开盖，闷3-5分钟再开盖。
10
这个是我家妹妹做的，漂亮吧！
11
哦！我家的紫贝壳！开吃！
