8寸戚风蛋糕（海绵蛋糕），超简单方便
简单
4人份
我用的蛋是比较大，蛋白比较多的。如果蛋白比较少的话可以适当减少蛋黄。 还有这个配方做出来的蛋糕属于一般甜，喜欢甜一点的朋友可以用120g糖。
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 50g玉米油
- 60g牛奶
- 80g低筋面粉
- 几滴（适量）柠檬汁（白醋）
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋白和蛋黄分离，记住，装蛋白的容器一点要无水无油！
2
把蛋黄戳破，加入柠檬汁，适量搅拌。
3
筛入面粉，划z型搅拌，（不要顺时针搅拌，这样做出来的蛋糕没那么好吃）最后到没有面粉颗状物为完成。（搅拌出来的蛋液越细腻，做出来的蛋糕越滑）
4
再加入油，继续搅拌（z型喔），搅拌均匀之后加入牛奶，同样搅拌。
5
然后开始打蛋白啦！先用电动打蛋器打几下蛋清，然后分三次加入糖，最后打到拿起来蛋白不太容易滴下来为好（这个步骤非常重要，如果蛋白没打好的话到时候做出来的蛋糕就会塌下去噢）
6
然后把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，也是z型搅拌，直到完全混合为止。
7
然后把混合液倒入模具，模具也是要干的，再震荡几下，到表面没有气泡
8
烤箱130度预热，再130度烤50分钟。（喜欢吃湿一点或者干一点的话，可以适度调整时间）
9
最后一个香喷喷的戚风蛋糕就做好啦！
