自制纸杯小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：
2
①蒸好的紫薯切粒
3
②低脂芝士片1片（切粒或者条）
4
③低筋面粉50g
5
④鸡蛋2个
6
⑤白砂糖35g（喜欢甜一点的可以自行再加）
7
⑥玉米油20g
8
⑦牛奶20g
9
制作方法：
10
①将两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。分两个无水无油的碗装起来。
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②将牛奶和玉米油混合好成乳化状态，筛入50g低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒的蛋糕糊状。
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③将蛋清打发，分三次倒入白砂糖，大概打发5分钟就可以形成硬性发泡，提起打蛋器有尖尖状即可。
13
④将打发好蛋清的三分之一放入蛋糕糊，用炒菜的翻拌手法混合好，再将蛋糕糊放入三分之二的蛋清糊中，继续用翻拌手法混合。
14
⑤将制作好的蛋糕糊倒入纸杯中，七八分满就行，轻轻震出气泡，点缀芝士粒或者紫薯粒。
15
⑥烤箱150°预热5分钟。上下火烤25分钟。ps：每个烤箱有差异自行调整，可以在烤了20分钟的时候看一下。
