洋姜红白萝卜泡菜
简单
4人份
回家一趟，妈妈给带了一袋洋姜，嘱咐我研究明白了回家给她和我爸做点儿 我：......
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食材清单
其他
- 1根白萝卜
- 1瓶白酒（42°）
- 250g冰糖
- 2根胡萝卜
- 300g杭椒
- 5g花椒
- 6个蒜
- 750g生洋姜
- 若干密封玻璃罐
- 适量，以没过泡菜为准温开水
蔬菜类
- 50g姜
调味料
- 10g白糖
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋姜洗净晾干
2
用盐拌匀脱掉一部分水后再晾一天晒干后切厚片
3
白萝卜胡萝卜去皮，切成食指宽窄大小的萝卜条后脱水（不用晾晒）
4
杭椒洗干净晾干切掉尾巴后同样用盐脱掉一部分水分（不用晾晒）
5
姜去皮切薄片后用糖拌匀
6
大蒜切成薄片
7
按照
8
姜片—蒜p片—洋姜—胡萝卜—白萝卜—杭椒—几粒冰糖—几颗花椒
9
的顺序进行组合，一直到填满瓶子
10
白酒和水以1：15的比例混合后，填满瓶子，直到没过蔬菜
11
密封瓶口，等待一周，试吃一下，如果洋姜入味就可以吃了
12
可以吃以后，发酵还会继续，所以如果觉得发酵味道够了，可以倒掉汤密封好冰箱内保存
