【董姐美食分享：自制水晶月饼】冰皮月饼制作步骤，教你怎么做才好吃！
简单
4人份
大家好，我是教大家吃出健康的董姐。中秋佳节要到了，家家户户都吃月饼，今天，我来做一款非常好吃馅料的水晶月饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （以上均单独有视频教程）
- 18克玉米油
- 20克椰蓉
- 250克水
- 250克自制冬蓉馅
- 250克自制奶黄馅
- 26克赤藓糖醇（或糖）
- 80克大米
- 80克澄面
- 80克糯米
- 水晶皮用料
- 适量自制五仁馅
- 馅料
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先。把糯米80克，大米80克，洗净，泡半天，控出水，倒入破壁机中，加入250克水，打成米浆，过筛，再加入澄面80克，赤藓糖醇26克。
2
玉米油18克，充分搅拌均匀，上锅，大火蒸30分钟，取出，晾凉，备用。准备馅料，五仁馅适量，自制的冬蓉馅250克，加入奶黄馅250克，椰蓉20克。
3
放在一起，充分抓拌均匀，每个馅料25克，称出、团好，备用。剩余的馅料，可做糕点、馒头等。这时，蒸好的面料，晾凉。称出了两份150克。
4
一份加入了抹茶粉3克，一份加入了紫薯粉2克，充分揉匀，每个面剂25克，各做了6个面剂，剩余的水晶皮每个25克，做了9个面剂，把面剂捏薄。
5
放入馅料，包好，放入50克的模具中，压出各种图案的小月饼，一款几种颜色不同，馅料不同的水晶月饼就做好了，放入冰箱冷藏 6小时以上，效果更佳，随吃随拿非常美味，大家也一起来做吧。
