黑芝麻汤圆馅儿的椰蓉全麦面包😄(淡奶油+半全麦粉)
简单
4人份
黑芝麻汤圆在冰箱里沉睡了好久，终于给它找了个好归宿😄拿来当做麻薯馅儿也不错，想吃粗粮又怕口感太粗糙，于是加了一半的高粉，淡奶油和面，表面加了炼乳和椰蓉，味道棒棒哒！ 这个用量做了两种口味的面包，另一款是奥利奥饼干碎加巧克力花生酱口味的😄 http://www.xiachufang.com/recipe/105882708/ 模具为22.5*22.5*4.5的方形不粘模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 1个（55克）鸡蛋
- 20克黄油
- 250克河套全麦粉
- 250克金象高筋面粉
- 50克水
- 9个黑芝麻汤圆
- 适量椰蓉
- 适量炼乳
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.厨师机和面：
2
除黄油其他材料混合均匀揉出粗膜，加入黄油揉出薄膜。（两次均是低档混合3-4分钟，换高档揉面8-10分钟。）
3
2.发酵：
4
夏季室温密封发酵40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷即可。
5
1.发酵完毕排气分割为两份面团
6
2.其中一份再分割为9个小面团松弛15分钟
7
汤圆用蒸烤箱解冻模式50度解冻10分钟
8
取一个松弛好的面团擀成圆形如饺子皮，放入汤圆。
9
包好
10
倒置搓圆，其他分别如此。
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放入模具，入蒸烤箱选择发酵功能，36度30分钟，发酵至1.5倍大。
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挤上炼乳撒椰蓉，烤箱150度预热10分钟，中层150度10分钟上色加盖锡纸，继续130度30分钟。
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两个一起烤
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出炉，香气满屋😄
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看看汤圆内馅儿，和麻薯馅儿差不多，汤圆软软糯糯，一点也不硬皮，黑芝麻流心😄
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一次做了两种口味😄
