妈妈秘制黄豆酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克番茄
- 1000克黄豆
- 100克芝麻
- 200克盐
- 一大勺生抽
- 一大勺白醋
- 按喜好适量(也可以不放)姜
- 按喜好适量(也可以不放)小米椒
- 按喜好适量(也可以不放)瘦肉或牛肉
- 按喜好适量(也可以不放)白酒
- 按喜好适量(也可以不放)香菇
- 适量味精
调味料
- 一大勺黄豆酱
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆煮熟后再用油把水分炸干
2
tips:黄豆提前泡上会更好煮喔
3
准备小米椒碎，香菇丁，姜末
4
把剁好的肉末炸一下，如果不放肉可省去这一步
5
肉炸的差不多之后可以倒入切好的小米椒碎，香菇丁，姜末，炒香放番茄，放盐，味精，生抽，白醋。(油不用倒出来，如果不放肉也要用这么多油来炒，油不要太热，否则会发黑)
6
炒成这个状态，放一大勺黄豆酱增香
7
放炸好的黄豆
8
半成品如上图😊(其实这样也可以吃)
9
为了更好吃，可以炒一些白芝麻放进去
10
成品就是这样啦！
11
白酒的作用可以增香，也可以在密封装瓶时倒一点在上面，不容易变质。
