港式鸡尾包
简单
4人份
没有想过要做这个面包，孩子爸爸一直说他做给我吃，经常唠叨说做。今天刚好没事干就让他发挥一下，结果是让我发面做好馅等他做最重要的就是包起来😂😂😂 anyway，超级柔软的一款面包，第一次惊艳到我了。面很软很软，打面的时候让我一度怀疑是不是配方有问题。总之，好吃好吃好吃😋
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 120g椰丝
- 160g牛奶
- 250g面粉（高低筋都可以）
- 30g蛋液
- 3g酵母粉
- 40g牛油
- 40g蛋液
- 面团：
- 馅料：
肉类
- 30g牛油
调味料
- 30g糖
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团中除了牛油之外全部混合揉匀至水份被完全吸收。
2
加入牛油揉至扩展阶段即手套膜。
3
打好的面盖保鲜膜室温发至两倍大。
4
准备馅料，这一步可以等面团发酵的差不多快好的时候做。牛油溶化后和其它三种材料混合搅拌均匀放入冰箱冷藏备用（大概15分钟就可以）切记不是冷冻。
5
发好的面团取出排气，分成均匀的面团，大概6、7个。
6
分好的面团搓揉成光滑面团后不用醒发，把冷藏室的馅料拿出来分成均匀的相同份数直接包入面团中。
7
所有面团包好后放入烤箱底部放一大盆刚烧好的热水，醒发至1.5至两倍大。
8
醒发好的面团扫蛋液，放入预热好的烤箱中180度20分钟。
9
刚出炉的面包可以扫上糖水或者牛油，颜色和味道更好。
10
原图
