泡椒烩鱼肚（鱼泡）
简单
4人份
这两天从网上看到618活动有买的丹江口大鱼泡，下单顺丰两天就到了，真快！配上前两天买的泡姜和泡椒，做一道烩鱼肚，第一次做，后续可以继续改进。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克胡椒粉
- 1勺耗油
- 2个小米辣
- 2勺生抽
- 2勺郫县豆瓣
- 300克鱼泡
- 3勺料酒
- 4个泡椒
- 4瓣蒜
- 半块泡姜
- 少许啤酒
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉粘液，防止太腥。
2
下锅放入葱姜料酒焯水。
3
泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青椒切段。
4
下锅把料炒香。
5
然后加入郫县豆掰酱炒出红油。
6
加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。
7
加入一些啤酒，不用太多，回头收汁方便，再加入一些胡椒粉。
8
加入少许耗油和生抽调味，加入少许糖增加鲜味，顺便中和咸味。最后加入青椒增加配色，顺便把汁收浓。
9
起锅装盘，色香味都可以了，鲜辣可口。
