适合做三明治哒【胡萝卜轻食吐司】
简单
4人份
加入大量胡萝卜泥🥕 和牛奶单纯揉和的面团 虽然不如高糖油那般涨势 清甜de味道还是不错滴 适合做三明治噢～
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食材清单
其他
- 140g牛奶
- 16g鲜酵母
- 200g胡萝卜泥
- 20g奶粉
- 50g黄油
- 540g高筋面粉
调味料
- 60g细砂糖
- 6g盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜去皮切块，蒸熟后打成胡萝卜泥。我用的料理棒挺方便哒～
2
将除黄油以外所有材料放入搅拌缸，我的厨师机是先2档混合成团，转5档揉5分钟，面团扩展，表面比较光滑，再加入黄油揉大约13-15分钟左右至拉出坚韧的薄膜（即手套膜）。
3
揉好的面团滚圆，放入盆中进行第一次发酵，我放入发酵箱28度湿度70%发酵，发至手沾面粉戳洞不回弹不塌陷，即为发酵成功。
4
发酵好的面团轻拍排气后，分成二等份，稍微滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。
5
松弛完毕，取一个面团，轻拍稍扁一些，用擀面杖擀成比较宽大的长方形，宽度比450g吐司盒的长度小一些～
6
翻一面，卷起成长条圆筒状。
7
收口收紧朝下。
8
放入450g的吐司盒中。
9
放入发酵箱中35度75%湿度二次发酵至九分满。
10
放入预热好上火170度下火185度的烤箱中烘烤40分钟，烤好后出炉立即脱模～
11
适合搭配做三明治吃哒吐司噢～
12
香软哒口感～
