韭菜虾米肉馅烧饼
简单
4人份
喜欢面食类的东西，记录下来，下次做着吃，本方子可以做8个
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食材清单
其他
- 150克肥瘦相间肉末
- 155温水
- 170克韭菜
- 1克胡椒粉
- 1把虾米
- 250克面粉
- 28克清水
- 3克酵母
- 5克生抽
- 少许，我用姜粉1克姜末
- 少许鸡精
调味料
- 15克白糖
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚把面团揉成一个非常非常柔软的光滑的面团，放一碗底抹了油的大碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚
2
提前一晚剁好肉馅，加入出韭菜以外的所有调味品，搅拌，使水全部吃进肉里。韭菜洗净，第二天早上待用
3
第二天早上起来，把面团拿出来，均分8等份，滚圆，放一旁待用，可以盖上纱布防止水分流失。韭菜切碎，一起和进肉馅里。看自己的口味调整盐味，我没有再加盐
4
取一个面团擀圆，包入一大勺肉馅，多包点好吃！收口，放一边，接着包第二个，直到全包完。再拿起第一个包好的圆球擀成饼状，擀好一锅后，放锅里小火煎，不粘锅里刷一层薄油噢
5
烙饼子啦，把饼子放进锅里，用最小火煎，盖上盖子焖一会，然后翻面，再盖盖子，煎到两年金黄就熟啦
