香蕉奶酪软欧
简单
4人份
香蕉加奶酪，我觉得很配呀。要选那种表皮略发黑的香蕉，比较甜～我还下了一点点麦麸，范志红老师说了，吃麦麸只是为了补充纤维、b族维生素和矿物质，虽然加了一点点麦麸的面包，不能替代直接吃全谷杂粮的健康效果，但也比精白细软食物好点。这款面包相对还算健康哇。
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 10g黄油
- 150g奶油奶酪
- 180g高筋面粉（瓦雀公社）
- 20g细麦麸（瓦雀公社，没有可用全麦粉代替）
- 30g椰蓉（没有可省）
- 3g酵母
- 3根香蕉
- 60g水
- 80g酸奶（自制无糖）
- 馅料
调味料
- 20g糖
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料除了黄油，盐，酵母倒入面包机。
2
揉10分钟后下黄油，揉匀后下酵母，揉到最后几分钟下盐，我一般面包机揉四十分钟。
3
揉好后盖上保鲜膜发酵，室温，现在天气较热，我发50-60分钟
4
发好的样子。
5
排气，分割成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
这15分钟来做馅料，把香蕉扒皮放置一边。
7
奶油奶酪和糖混合，我还加入了炒香的椰蓉。奶油奶酪如果太硬，不好搅拌，可以隔水略加热一下，但不要加热至融化。
8
松弛好后取一个面团，按扁。
9
擀长。差不多手掌宽。
10
翻面，底部按扁，抹上奶油奶酪。
11
放入一条香蕉。
12
卷起。依次完成后，盖保鲜膜进行二次发酵，我是烤箱不插电，放一碗热水，发一个小时左右，长大1.5倍。
13
发好之后表面筛点面粉，割上你喜欢的口。烤箱190度上下火，预热十五分钟，烤22分钟左右，表面不喜欢上色太深需盖锡纸，小心别烤糊了。
14
烤好后拿出来晾凉，就可以吃啦。
